|
|
Zonnevisfilets En Papillot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 venkelknol
1 courgette
4 zonnevisfilets a 150 g
4 takjes peterselie
1 takje tijm
50 g gezouten macadamianoten
2 teentjes knoflook
4 eetlepels olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 220 graden C (heteluchtoven 200 graden C).
- Was de venkel en courgette. Snijd de bovenkanten van de venkelknollen en bewaar het groen. Snijd de venkel en courgette julienne.
- Was de visfilets en dep ze droog.
- Knip 4 grote cirkels van bakpapier.
- Verdeel de groente over de helft van iedere cirkel. Leg de zonnevisfilets er op.
- Was de peterselie en dep het droog.
- Hak peterselie en tijm fijn. Hak de macadamianoten grof. Meng de kruiden met de noten. Verdeel het over de zonnevisfilets.
- Pel de knoflook en pers het uit boven de olie.
- Besprenkel de vis met de knoflookolie. Vouw het bakpapier dubbel en vouw de rand zorgvuldig dicht.
- Bak de pakketjes in het midden van de oven in ca. 20 minuten gaar.
- Knip in het midden van het papier een kruis en vouw ze een beetje open. Serveer ze direct.
- Garneer de borden met takjes venkelgroen.
|
|
|